Listin að velja eldhússkápana fyrir veitingastaðinn þinn: Fallegt en hagnýtur snerting

Ein mikilvægasta ákvarðan sem tekin verður þegar útbúa eldhús í atvinnuskyni er val á eldhússkápum. Auk þess að bjóða upp á stað til að setja hlutina eru skápar nauðsynlegur þáttur í eldhúsi og taka þátt í auðveldum notkunar-, öryggi og hreinleika. Þess vegna, fyrir bæði veitingahúsaeigendur eða matreiðslumenn, verða skáparnir að þjóna tilgangi en líta fagurfræðilega líka. Hér að neðan eru nokkur ráð um hvernig á að velja eldhússkápa sem munu framkvæma sérstakan tilgang á veitingastaðnum þínum.

1. Einbeittu þér að smíði og efnisstyrk

Kokkar sem vinna á annasömu veitingastað eldhúsi klæðast skápum oft, þvo þá reglulega og það er nokkuð algengt að skáparnir verða fyrir raka, háum hitastigi og olíum. Svarið við þessu væri endingu sem er mikilvægt einkenni í hvaða skápsvali sem er. Stál er annað efni sem er frábær kostur þar sem það ryðnar ekki, sem er mjög gagnlegt fyrir eldhús þar sem það er venjulega þétt með raka. Þessir skápar eru sterkir og hreinir sem er tilvalið í hvaða vinnuumhverfi sem er. Aftur á móti virkar timbur eða verkfræðilegt timbur sem er innbyggt með þéttiefnum best fyrir lágvirkni svæði eins og geymslupláss fyrir framan hús.

2.. Hámarkaðu geymslu og skipulag

Í hvaða eldhúsi sem er er skilvirkni lykillinn og pláss er oft í aukagjaldi. Eldhússkápar ættu að gefa nægilegt pláss til að geyma áhöld, eldunarefni og búnað. Nota skal vandaðri kerfi eins og stillanlegar rekki, draga út skápa eða jafnvel bara mjög djúpa skápa til að treysta virkari nýtingu. Sumir veitingastaðir geta haft einstaka kröfur eins og bakarí eða pizzur og fyrir slík fyrirtæki geta sérstök skápar verið nauðsynlegir með rifa fyrir áhöld, bökunarplötur eða pizzubakka. Allt þetta ætti að miða að því að lágmarka tíma og fyrirhöfn sem varið er til að fá aðgang að ýmsum hólfum og innan eldhússins.

3. íhugaðu vinnuflæði og eldhússkipulag

Skipulag eldhúss er mikilvægur hluti af hönnun þess þar sem það ákvarðar hversu duglegur matur verður útbúinn. Á sama hátt, þegar þú velur skápa, ætti að skoða stöðu þeirra í heildarskipulaginu. Stöður þessara skápa ættu að leyfa slétt flæði í eldunarferlinu. Fyrir geymslupláss ætti að vera staðsett nálægt vinnustöðvunum. Í öðrum tilvikum getur uppþvottahluti haft skápa tilnefnd til að hreinsa efni. Með réttri staðsetningu skápanna verður skjót dreifing verkefna með lágmarks hreyfingu og hraðari undirbúningi matvæla.

4. Virkni og fegurð: Hjónaband í eldhúsrýminu

Þrátt fyrir að tileinka sér alla fókusinn til virkni er heldur ekki hægt að hunsa eldhús fagurfræði sérstaklega á veitingastöðum sem eru opnuð almenningi. Hönnun eldhússkápa ætti að vera í sátt við frekari stíl veitingastaðarins og innréttingar hans. Til dæmis, að hanna ryðfríu stáli skáp fyrir nútíma iðnaðar veitingastað er mikið vit í því. Aftur á móti myndu viðarskápar henta meira Rustic veitingastað. Hönnun sérsniðinna skála ef það er gert samkvæmt þema veitingastaðarins getur bætt ánægju viðskiptavina og skapað einingu frá eldhúsinu að borðstofunni.

5. Auðvelt hreint umhverfi, hreinlæti er mikilvægt í eldhúsinu og þarf að nota slík vinnubrögð til að tryggja að hreinlæti sé viðhaldið

Hreinlæti ætti að vera forgangsverkefni í eldhúsum sem eru viðskiptalegt. Þeir ættu að vera sléttir til að þurrka af sér og hafa öflugan áferð. Ryðfrítt stál er til dæmis ekki aðeins erfitt efni heldur hefur það einnig ekki porous eiginleika og gerir það að verkum að það er ókeypis og auðvelt að þrífa það. Á sama hátt þurfa skápar sem eru sléttir með ávölum brúnum og engir sýnilegir saumar eða liðir þurfa lágmarks viðhald og hreinsun. Þetta mun því þýða minni fjölda sprunga og sprungna í eldhúsinu og tryggir að það haldist öruggt og hreint bæði fyrir gesti og starfsfólk.